Nachricht

Dec 28, 2023

Ohne sie ist es kein Zuhause

Vorname E-Mail-Adresse: Freunde: Wie viele von euch Claudia und

Vorname

E-Mail-Adresse:

Freunde:

Wie viele von euch haben Claudia und ich Haustiere. Unsere Mitbewohner sind Katzen und sie bezahlen ihren Lebensunterhalt. Erlauben Sie mir, diese Aussage näher zu erläutern. Rico und Jack sind keine Zirkusartisten und haben auch keine Abonnement-Webseite oder einen Facebook-Account, doch als wir durch die Tür kommen und diesen mit großen Augen „Wo warst du denn so lange gewesen?“-Ausdruck sehen, reicht es uns, ihnen ihren Anteil zu verzeihen der Stromrechnung.

Die Bindungen, die wir zu unseren Hunden, Katzen, Vögeln oder anderen Säugetieren haben (ich bin mir nicht sicher, ob Sie eine Bindung zu einem Reptil aufbauen können), sind manchmal so stark wie zu einem lieben Freund oder Familienmitglied. In den vielen Jahrzehnten, die Claude und ich zusammen waren, gab es immer mindestens eine andere Seele im Haus. Wir haben ihre Gesellschaft in den Jahren, die wir zusammen verbrachten, genossen, wir haben die Augen verdreht, als wir die Rechnung des Lebensmittelladens sahen, wir haben sie gestillt, als sie krank waren, und uns unter Tränen verabschiedet, als wir gezwungen waren, ihren Schmerz zu beenden.

Unsere Nachbarschaft ist haustierfreundlich und unsere Straße scheint ein bevorzugter Boulevard für Begleiter und ihre Hunde zu sein, um eine „Passeggiata“ zu genießen. Durch das Beobachten der ständigen Parade bin ich mit den Menschen- und Hundepaaren vertraut geworden. Ich genieße die Modenschau auch an kalten Wintertagen oder bei Regen. Einige der Kreaturen sehen in den bunten Regenmänteln und Stiefeletten besser gelaunt aus als die kalten und nassen Verlierer des Hochzeits-Münzwurfs, die unter Regenschirmen oder hochgezogenen Kapuzen herumtrotten und auffällig eine kleine Plastiktüte vom Körper wegtragen . Vollständige Offenlegung hier: Ich wurde beobachtet, wie wir unsere Katze durch unseren Garten führten. Er bleibt in meiner Nähe und wandert nicht weit außer Sichtweite der offenen Haustür. Rico ist jedoch kein Sklave der Mode und tanzt lieber ganz natürlich.

An den Tagen, an denen ich frühmorgens nach Republic fuhr, sah ich oft eine große leuchtend orangefarbene Katze auf einer Veranda in der North Street. Er würde auf dem Geländer liegen und überblicken, was er offensichtlich für sein Reich hält. Jeden Morgen, wenn ich am Stoppschild stehen blieb, fanden seine grünen Augen meine und gaben mir das Gefühl, als wäre ich Maut schuldig. Belmont Street hat in Big Louie ein eigenes Maskottchen. BL ist atemberaubend. Er ist ein löwenähnlicher Perser mit langen silbernen und weißen Haaren, leuchtend blauen Augen und einem stolzen Gang. Die Katze kreuzt mit eigenwilliger Langsamkeit durch alle unsere angrenzenden Hinterhöfe, hat aber ein besonderes Gespür für Claudias wilde Katzenminze (Meowee-Wowee), wenn sie an Sommertagen ihr Vormittagsschläfchen macht.

Als ich noch im Keller von Republic untergebracht war, sah ich jeden Morgen etwa zur gleichen Zeit, als ich ging, eine unserer Nachbarn mit ihrem großen weißen Hund spazieren gehen. Ich habe sie jahrelang bei jedem Wetter gesehen und ihre New-England-Zähigkeit bewundert. Im Laufe der Jahre fiel mir auf, dass der Hund sich langsamer bewegte und mit der Zeit hinter ihr herlief, anstatt Seite an Seite zu gehen. Als ich sie einige Wochen lang nicht sah, fragte ich mich, wie es ihnen ging. Eines Tages, als ich aus der Einfahrt fuhr, sah ich sie allein mit einer gefalteten Leine in der Hand gehen, ich stellte den Motor ab und sah ihr zu, wie sie bis zum Ende der Straße ging. Sie ging im gleichen Tempo wie immer und als sie am Stoppschild an der Ecke ankam, blieb sie stehen und blickte auf die Leine. Ich sah, wie ihre Schulter nachgab und mein Herz brach. Als ich in Republic ankam, war das Bild so stark, dass ich es nicht aus meinem geistigen Auge loswerden konnte. Es begleitet mich bis heute. Viele von uns haben einen Haustiergefährten verloren und die Abwesenheit ist für sie ein körperlicher Schmerz.

Während ich das auswringe, schaue ich von meinem Büro/Schrank zu Jack hinüber, der mit seinen riesigen sechszehigen Pfoten majestätisch auf unserem Bett liegt. Er wird noch eine Weile da sein, aber Rico, der eine bessere Persönlichkeit und mehr gesunden Menschenverstand als die Mehrheit unserer gewählten Beamten hat, drängt auf 17. Wir werden weiterhin seine Gesellschaft genießen, über seine Eskapaden lachen und manchmal für eine Weile über sein Fehlverhalten zusammenzucken zwar länger. Ich bin kein radikaler Tierschützer, aber ich bin ein Mensch. Wenn mir eine Person oder ein Haustier bedingungslose Liebe zeigt, werde ich es erwidern. Ich werde sie lieben, wenn sie in meiner Nähe sind, und sie vermissen, wenn sie nicht da sind, aber egal, ob es sich um einen Menschen oder ein Haustier handelt, ich bin besser dran, wenn ich sie kenne.

GEFÜLLTER GERÖSTETER POBLANO-PFEFFER (Mittwochs-Abendessen im Kühlschrank/Gefrierschrank)

Ok, Hobbyköche, das ist nicht schwer, aber es erfordert etwas Konzentration. Alle haben den Film PULP FICTION gesehen. Die Diner-Szene mit Samual Jackson und John Travolta, in der Jacksons Figur sagt: „Meine Freundin ist Vegetarierin, also bin ich Vegetarierin.“ Nun, Claudia ist Vegetarierin. (Sie isst Fisch, aber mit Vorbehalten) Daher muss ich mich stark auf die Zubereitung anderer Gerichte als gedünstetem Brokkoli über trockenen Nudeln konzentrieren. Wenn Sie dies planen, wird es zum „Go-To“, da es das Vehikel für den Tag sein kann, an dem Sie in der Not sind und die Beilagen in den Plastikbehältern im Kühlschrank verwenden müssen. Ich garantiere Ihnen, dass Sie damit das Spitzen-O der Familia erhalten.

ZUTATEN (FÜR 4)

GERÖSTETER POBLANO-PFEFFER

Methode:

Grillen Sie die Paprika auf Ihrem Außengrill, legen Sie sie über den Gas- oder Elektrobrenner in der Küche oder stellen Sie sie unter den Grill auf der Herdplatte. In jedem Fall dauert es nur 3-4 Minuten pro Seite, da diese Paprika sehr schnell Blasen bildet, also verlassen Sie den Raum nicht. Sobald die Paprikaschoten verkohlt sind, legen Sie sie in eine abgedeckte Schüssel, bis sie abgekühlt sind.

In eine vorgeheizte Pfanne 3 Esslöffel Öl und dann das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten anbraten, dann die Hitze erhöhen und den Wein hinzufügen. Wenn der Wein verdunstet ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Wenn die Paprika abgekühlt sind, entfernen Sie die verkohlte Haut: Tipp des Chefkochs: Nicht unter Wasser laufen lassen, da sonst der verkohlte Geschmack verloren geht. Führen Sie ein gezahntes Messer langsam über die Paprika auf und ab, um die schwarze Haut zu entfernen, da dies mein bevorzugtes Werkzeug ist. Versuchen Sie, den Stiel nicht abzuschneiden

In eine große Schüssel das Gemüse, das Bindemittel, den Käse und die Kräuter geben und gründlich vermischen. Legen Sie die Paprika auf die Seite und schneiden Sie auf einer Seite einen vertikalen Schlitz zur Hälfte nach unten. (sei sanft)

Geben Sie die Gemüse- und Bindemittelmischung in die Öffnung und drücken Sie die Seiten zusammen, wenn sie gefüllt ist. Wenn sie nicht vollständig erfüllt werden, ist das kein Problem. Beiseite legen. Der schwierige Teil ist geschafft.

Nachdem Sie nun einen Schluck von dem, was sich in Ihrem Glas befindet, getrunken haben, nehmen Sie einen Schneebesen (oder den teuren Elektrorührer, den Sie nie benutzen) und schlagen Sie das Eiweiß zu einer steifen Masse. Wenn Ihnen das Angst macht, gibt es 1.000 U-Tube-Anleitungsvideos. Du bist zu 90 % da.

Heizen Sie Ihren Backofen auf 375° vor

Heizen Sie eine Soßenpfanne vor (Gusseisen wird immer bevorzugt) und geben Sie dann den Rest des Öls hinzu

Rollen Sie jede Paprika mit Ihren sauberen Händen zuerst im Mehl und dann im Eiweiß. Wenn der größte Teil des Pfeffers bedeckt ist, vorsichtig in das heiße Öl geben. Wenn das Ei auf einer Seite gar ist, vorsichtig wenden und auf der anderen Seite garen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, dann mit jeder Paprika wiederholen. Wenn jede Paprika bedeckt ist, legen Sie sie auf ein Blech und rösten Sie sie 15 Minuten lang im Ofen, bis der Käse schmilzt.

Ich habe eine gute Anleitung für ein letztlich einfaches Rezept gegeben. Wenn Sie dies zum zweiten Mal tun, dauert es maximal 25 Minuten. Da es sich um ein Kühlschrankrezept handelt, nehmen Sie die Nudelsoße heraus, die Sie hinten im Gefrierschrank haben. Das gebräunte Eiweiß und die tiefgrüne Paprika sowie die tolle Soße, die Sie letzten Monat zubereitet haben, werden Ihnen mit Sicherheit die ewige Liebe Ihrer Familie bescheren.