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Sep 01, 2023

Lebensmitteltinte. » Walknochen

Evelyn Wang ist der Typ Mensch, der das Frühstück zum Abendessen liebt und glaubt

Evelyn Wang ist der Typ Mensch, der das Frühstück zum Abendessen liebt und glaubt, dass eine der größten Freuden im Leben eine Tasse schwarzen Kaffee gepaart mit süßem Gebäck ist. Sie liebt es, ein fettiges Frühstück in einem schäbigen Restaurant zu essen, und sie hegt eine Bewunderung für Essen wie kein anderer, den ich je getroffen habe. (Und mein Bruder ist Koch.) Allein aufgrund ihres Instagram-Accounts wusste ich, dass sie perfekt für The Breakfast Issue sein würde. Sie nutzt @raw.egg.yolk, um für ihre Arbeit als Tätowiererin zu werben – zu der natürlich auch viele Food-Tattoos gehören.

Unten erzählt Evelyn von ihrem Lieblingsfrühstück, wie und warum Essen Menschen verbindet und wie Tätowierungen (auch die von Lebensmitteln) dazu führten, dass sie ihren Körper wertschätzte.

Evelyn Wang: Ich habe das Gefühl, ich könnte über dieses Thema wirklich poetisch werden, aber wenn es darauf ankommt, denke ich einfach, dass Essen Kunst ist. Ich schaue mir im wahrsten Sinne des Wortes eine Seite mit Kunstgegenständen zum Thema Essen an, während wir hier reden. Mein Lieblingsfilm ist Tampopo, ein japanischer Film aus den 70ern über Ramen. Und ich habe eine Vorliebe für Vintage-Kochbücher, weil dort eine große Hingabe an die Komposition und eine aufwändige Gestaltung vorhanden waren, und das fand ich immer wirklich schön. Das Betrachten von Kunst zum Thema Essen und schönen Fotos von Essen bringt meine Kreativität wirklich in Schwung.

Es gibt auch emotionale Gründe, warum ich Essen liebe. Eine große Sache in asiatischen Kulturen – und ich bin sicher in den meisten Einwandererkulturen – ist, dass die Frage, ob man an diesem Tag gegessen hat, so etwas wie die Frage „Wie geht es dir?“ ist. Die ersten Worte meiner Oma sind: „Hast du schon gegessen?“ Lass mich etwas für dich machen.' Ich bin mit dem Konzept der Liebessprachen nicht besonders vertraut, aber ich würde sagen, dass meine Liebessprache darin besteht, Essen für Menschen zuzubereiten. Das liegt wahrscheinlich daran, dass ich nicht besonders gut darin bin, Gefühle direkt auszudrücken, also nimm all diese Lebensmittel zu dir und ernähre dich. Es ist eine gute Möglichkeit zu sagen, dass Sie jemanden lieben und für ihn sorgen. Außerdem ist Essen eine der größten Freuden des Lebens. Auch wenn es nur ein schönes großes Stück knuspriges Brot ist.

Neuseeland: Ich kann das nachvollziehen. Als meine Mitbewohnerin und ich zum ersten Mal gemeinsam aßen, fühlte ich mich wie zu Hause.

EW: Es gibt so viele Eigenheiten in der Einstellung von Familien und Haushalten zum Thema Essen. Ich bin mir sicher, dass viele asiatisch-amerikanische Einwandererkinder das Gefühl haben, dass man in jungen Jahren eine Phase durchläuft, in der man sich selbst dafür hasst, Chinesen zu sein. Sie möchten so viel wie möglich assimilieren. Ich machte eine Phase durch, in der ich versuchte, alles, was mit dem Chinesischsein zu tun hat, abzulehnen und mich davon zu distanzieren. Und Essen war ein großer Teil meiner Überwindung, weil ich eine so große Liebe dafür hatte. Essen stellt eine großartige Verbindung zwischen Menschen dar – das gemeinsame Essen ist so intim. Die Liebe zum chinesischen Essen und die intensivere Auseinandersetzung mit meiner Familie und unserer Kultur waren nur einer der wenigen Aspekte, die mir geholfen haben, stolzer zu sein und diese Phase zu überwinden.

EW: Immer wenn ich in ein Restaurant gehe, muss ich mit jemandem gehen, der bereit ist, einen Pfannkuchen zu teilen. Ich brauche einen Tischpfannkuchen und dann muss ich mir mein eigenes fettiges Essen holen. Ich liebe ein fettiges Frühstück wie Rösti – die zerkleinerte Sorte –, ein Ei mit der Spiegelseite nach oben, viel Speck und dann zum Abspülen eine Tasse schwarzen Kaffee, der fast bitter bitter ist. Das ist für mich einfach ein Traum.

EW: Ich versuche, nur Anfragen zu bearbeiten, mit denen ich mich einverstanden fühle. Ich denke, dass es vielen Tätowierern so geht, aber wenn ich nicht damit verbunden bin, werde ich nicht meine beste Arbeit leisten. Etwas, das mir wirklich Spaß gemacht hat, ist, dass Leute mit einer Zeichnung, die ich gemacht habe, zu mir kommen und mich bitten, sie zu personalisieren. Ich zeichne zum Beispiel ein Buttermesser auf einem Teller mit einem Stück Butter und die Kundin fragte, ob ich das Messer gegen ein bestimmtes austauschen könnte, das ihr gehört. Eine andere Zeichnung, die ich gemacht habe, ist eine Teetasse, auf der jemand Zucker einschenkt, und der Kunde fragte, ob ich die Teetasse so ändern könnte, dass sie eine von ihrer Oma gemacht hat. Es war wirklich herzerwärmend, jemandem etwas Intimeres zu bieten.

EW: Viele der Tattoos, die ich mir selbst gemacht habe, sind Food-Tattoos. Ich habe ein Mangostan-Tattoo, weil es eine meiner Lieblingsfrüchte ist. Ich habe ein Eierkuchen-Tattoo. Oh, einer meiner Lieblingsfilme ist ein Animationsfilm mit dem Titel „Night is Short, Walk on Girl“ und es gibt eine Szene, in der die Hauptfigur einen Cocktail trinkt, also habe ich mir das auch tätowieren lassen.

Auch wenn es eine gute Praxis ist, mich selbst zu tätowieren, möchte ich eigentlich keine eigenen Tattoos haben. Alle Körper sind eine Leinwand und es ist wirklich cool, so viele verschiedene Künstler, Stile und Themen darauf zu haben. hast du irgendwelche Tattoos?

EW: Es ist so süß, dass Ihr erstes Tattoo etwas Persönliches ist und eine Verbindung zu sich selbst herstellt. Was mich überraschte, als ich anfing, mich tätowieren zu lassen, war, dass ich dadurch meinen Körper mehr wertschätzte und liebte. Mein erstes ist an meinem Bein und nachdem ich es bekommen hatte, dachte ich: „Wow, ich habe wirklich tolle Beine.“ Und diesen Gedanken hatte ich noch nie zuvor. Es ist eine so intime Erfahrung mit sich selbst und Ihrem Körper.